Alsi Ke Fayde in Hindi (अलसी के फायदे): Jaaniye 10 Alsi Ke Fayde

Alsi Ke Fayde in Hindi (अलसी के फायदे): Jaaniye 10 Alsi Ke Fayde
Alsi Ke Fayde in Hindi (अलसी के फायदे): Jaaniye 10 Alsi Ke Fayde

Alsi Ke Fayde in Hindi (अलसी के फायदे) -
अलसी दिखने में काफी हद तक तिल (तिल) के समान होती है लेकिन आकार में थोड़ी बड़ी होती है। उनके पास एक गर्म, मिट्टी और सूक्ष्म रूप से अखरोट का स्वाद है।

भले ही तकनीकी रूप से वे एक अनाज नहीं हैं, लेकिन उनके विटामिन और खनिज प्रोफ़ाइल, फाइबर सामग्री, एंटीऑक्सिडेंट और ओमेगा 3 फैटी एसिड की विशेषताएं कई नियमित अनाज से कहीं अधिक बेहतर हैं।


क्या अलसी है और यह कहाँ से आया है?

फ्लैक्ससीड फ्लैक्स प्लांट (लिनुम यूटिटिसिमम के रूप में भी जाना जाता है) से आता है, जो लगभग 2 फीट लंबा होता है। यह संभावना पहले मिस्र में उगाई गई थी, लेकिन दुनिया भर में खेती की गई है।

सन के पौधे को लिनेन में बुना जा सकता है - इसके रेशे कपास से दो से तीन गुना मजबूत होते हैं! जब संयंत्र पहली बार उत्तरी अमेरिका में आया था, तो यह मुख्य रूप से कपड़े के उत्पादन के लिए उगाया गया था। २० वीं सदी के मध्य में, हालांकि, कपास ने संयुक्त राज्य अमेरिका के पसंद के फाइबर के रूप में कार्यभार संभाला, इसलिए इन दिनों, उत्तरी अमेरिका के अधिकांश स्थानों पर जो बीज उगते हैं, बीज उत्पादन के लिए ऐसा करते हैं। 

इसके अखरोट-चखने के बीजों को अपने दम पर खाया या कुचला और कोल्ड-प्रेस को अलसी के तेल से मुक्त किया जा सकता है। दशकों से, अनाज या ब्रेड जैसी चीजों में इस्तेमाल होने वाले अलसी (जिसे अलसी भी कहा जाता है) का पाया जाना आम था। लेकिन यह पिछले एक दशक में स्वास्थ्य खाद्य परिदृश्य में एक आला है। लोग फसल के कई स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानकार हो गए हैं और अब उन्हें भरने के कई तरीके हैं, चाहे वे पूरक के रूप में हों या एक घटक के रूप में वे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में शामिल हों। आपने यह भी देखा होगा कि फ्लैक्ससीड को आपके पालतू जानवरों के भोजन में शामिल किया गया है।


अलसी के पोषण तथ्य क्या हैं? कैलोरी, कार्ब, फाइबर और अधिक

ग्राउंड फ्लैक्ससीड का सामान्य सेवारत आकार 2 बड़े चम्मच (tbsp) है। उस सेवारत में शामिल हैं: (3)

  • 80 कैलोरी
  • 3 ग्राम (जी) प्रोटीन (6 प्रतिशत दैनिक मूल्य, या डीवी) (4)
  • 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (1.33 प्रतिशत डीवी) (5)
  • 6 ग्राम वसा (9.23 प्रतिशत डीवी)। Flaxseed ओमेगा -3 फैटी एसिड अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। (6.7)
  • 4 ग्राम फाइबर (16 प्रतिशत डीवी) (8)
  • 100 मिलीग्राम (मिलीग्राम) फॉस्फोरस (8 प्रतिशत डीवी) (9)
  • 60 मिलीग्राम मैग्नीशियम (14.28 प्रतिशत डीवी)
  • 120 मिलीग्राम पोटेशियम (2.55 प्रतिशत डीवी)


फ्लैक्ससीड्स कैसे खाएं?

इस बात पर काफी बहस हुई है कि किसी को अलसी का सेवन कैसे करना चाहिए। यह सच है कि फ्लैक्ससीड्स, जब ठीक से चबाया नहीं जाता है, तो आप अपने सिस्टम से बाहर निकल सकते हैं। ग्राउंड या मिल्ड फ्लैक्ससीड्स, उस स्थिति में, एक बेहतर विकल्प बनाते हैं। आप अपने खाना पकाने में अन्य तेलों को बदलने के लिए अलसी के तेल का भी विकल्प चुन सकते हैं। हम आपके साथ साझा करते हैं, कुछ आसान तरीके जिनसे आप अपने दैनिक आहार में फ्लैक्ससीड्स को शामिल कर सकते हैं।


हीलिंग फूड्स में उल्लेख किया गया है, "यदि आप पूरे फ्लैक्ससीड्स खरीदते हैं, तो आवश्यकतानुसार पीसें और दही, दलिया, अनाज, स्मूदी, कैसरोल, और पके हुए सामान में मिलाएं। अंकुरित फ्लैक्ससीड्स अपने प्रोटीन और ओमेगा -3 वसा को अधिक मात्रा में रिलीज करते हैं।"


Alsi Ke 10 Fayde in Hindi (अलसी के 10 फायदे) 



  • 1. सन बीज पोषक तत्वों के साथ भरी हुई हैं  - अलसी के फायदे

सभ्यता की शुरुआत से विकसित, सन बीज सबसे पुरानी फसलों में से एक है। भूरे और सुनहरे, दो प्रकार के होते हैं, जो समान रूप से पौष्टिक होते हैं।

जमीन सन बीज के लिए एक विशिष्ट सेवारत आकार 1 बड़ा चम्मच (7 ग्राम) है।

बस एक बड़ा चमचा कुछ विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत होने के अलावा, प्रोटीन, फाइबर और ओमेगा -3 फैटी एसिड की एक अच्छी मात्रा प्रदान करता है।

जमीन सन बीज के एक चम्मच में निम्नलिखित शामिल हैं (1):

  • कैलोरी: 37
  • प्रोटीन: 1.3 ग्राम
  • कार्ब्स: 2 ग्राम
  • फाइबर: 1.9 ग्राम
  • कुल वसा: 3 ग्राम
  • संतृप्त वसा: 0.3 ग्राम
  • मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 0.5 ग्राम
  • पॉलीअनसेचुरेटेड वसा: 2.0 ग्राम
  • ओमेगा -3 फैटी एसिड: 1,597 मिलीग्राम
  • विटामिन बी 1: आरडीआई का 8%
  • विटामिन B6: RDI का 2%
  • फोलेट: RDI का 2%
  • कैल्शियम: RDI का 2%
  • लोहा: RDI का 2%
  • मैग्नीशियम: RDI का 7%
  • फास्फोरस: RDI का 4%
  • पोटेशियम: RDI का 2%

दिलचस्प बात यह है कि फ्लैक्स सीड्स के स्वास्थ्य लाभ मुख्य रूप से ओमेगा -3 फैटी एसिड, लिग्नान और फाइबर के लिए जिम्मेदार होते हैं।


  • 2. ओमेगा -3 वसा में फ्लैक्स सीड्स उच्च होते हैं - अलसी के फायदे

यदि आप शाकाहारी हैं या मछली नहीं खाते हैं, तो फ्लैक्स सीड्स आपके लिए ओमेगा -3 वसा का सबसे अच्छा स्रोत हो सकते हैं।

वे अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो ज्यादातर संयंत्र-आधारित ओमेगा -3 फैटी एसिड हैं।

ALA दो आवश्यक फैटी एसिड में से एक है जो आपको अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन से प्राप्त करना है, क्योंकि आपका शरीर उन्हें उत्पन्न नहीं करता है।

पशु अध्ययनों से पता चला है कि अलसी के बीजों में मौजूद ALA कोलेस्ट्रॉल को हृदय की रक्त वाहिकाओं में जमा होने से रोकता है, धमनियों में सूजन को कम करता है और ट्यूमर के विकास को कम करता है।

कोस्टा रिकन के अध्ययन में 3,638 लोगों ने पाया कि जो लोग अधिक ALA खाते हैं, उन्हें कम ALA का सेवन करने वालों की तुलना में दिल के दौरे का खतरा कम होता है।

साथ ही, 250,000 से अधिक लोगों को शामिल 27 अध्ययनों की एक बड़ी समीक्षा में पाया गया कि ALA हृदय रोग के 14% कम जोखिम से जुड़ा था।

कई अध्ययनों ने ALA को स्ट्रोक के कम जोखिम से भी जोड़ा है।

इसके अलावा, अवलोकन संबंधी आंकड़ों की हालिया समीक्षा में यह निष्कर्ष निकाला गया कि ALA में दिल के स्वास्थ्य संबंधी लाभ हैं जो कि ईकोसापेंटेनोइक एसिड (EPA) और docosahexaenoic acid (DHA) के समान हैं, जिनमें से दो अधिक प्रसिद्ध ओमेगा -3 वसा (11) हैं।



  • 3. फ्लैक्स सीड्स लिग्नन्स का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं - अलसी के फायदे

लिगनेन्स पौधे के यौगिक होते हैं जिनमें एंटीऑक्सिडेंट और एस्ट्रोजन गुण होते हैं, दोनों कैंसर के खतरे को कम करने और स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि अन्य पौधों के खाद्य पदार्थों की तुलना में फ्लैक्स सीड्स में लगभग 800 गुना अधिक लिगनेन होते हैं।

अवलोकन संबंधी अध्ययनों से पता चलता है कि जो लोग फ्लैक्स सीड्स खाते हैं उनमें स्तन कैंसर का खतरा कम होता है, विशेषकर पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं का।

इसके अतिरिक्त, 6,000 से अधिक महिलाओं से जुड़े एक कनाडाई अध्ययन के अनुसार, जो लोग सन बीज खाते हैं, उनमें स्तन कैंसर विकसित होने की संभावना 18% कम होती है।

हालांकि, पुरुषों को सन बीज खाने से भी फायदा हो सकता है।

15 पुरुषों सहित एक छोटे से अध्ययन में, जिन लोगों ने कम वसा वाले आहार का पालन करते हुए एक दिन में 30 ग्राम फ्लैक्स सीड्स दिया, उनमें प्रोस्टेट कैंसर के स्तर में कमी देखी गई, जो प्रोस्टेट कैंसर के कम जोखिम का सुझाव देते हैं।

सन के बीज भी प्रयोगशाला और जानवरों के अध्ययन में बृहदान्त्र और त्वचा के कैंसर को रोकने की क्षमता रखते हैं। फिर भी, इस (16) की पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

फिर भी, इस प्रकार प्रमाण विभिन्न बीजों को विभिन्न कैंसर के खिलाफ लड़ाई में एक संभावित मूल्यवान भोजन होने की ओर इशारा करते हैं।


  • 4. फ्लैक्स सीड्स डाइटरी फाइबर से भरपूर होते हैं - अलसी के फायदे

सन बीज के बस एक चम्मच में 3 ग्राम फाइबर होता है, जो पुरुषों और महिलाओं के लिए दैनिक अनुशंसित सेवन का 8 से 12% है, क्रमशः।

क्या अधिक है, सन बीज में दो प्रकार के आहार फाइबर होते हैं - घुलनशील (2040%) और अघुलनशील (60-80%)।

यह फाइबर जोड़ी बड़े आंत्र में बैक्टीरिया द्वारा किण्वित हो जाती है, मल को बाहर निकालती है और अधिक नियमित रूप से मल त्याग करती है।

एक तरफ, घुलनशील फाइबर आपकी आंत की सामग्री की स्थिरता को बढ़ाता है और आपके पाचन दर को धीमा कर देता है। यह रक्त शर्करा और कम कोलेस्ट्रॉल को विनियमित करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है।

दूसरी ओर, अघुलनशील फाइबर अधिक पानी को मल को बांधने की अनुमति देता है, उनके थोक को बढ़ाता है और नरम मल में परिणाम होता है। यह कब्ज को रोकने के लिए और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम या डायवर्टीकुलर रोग के लिए उपयोगी है।


  • 5. सन के बीज कोलेस्ट्रॉल में सुधार कर सकते हैं - अलसी के फायदे

सन बीज का एक और स्वास्थ्य लाभ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की उनकी क्षमता है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों में एक अध्ययन में, तीन महीने के लिए रोजाना 3 चम्मच (30 ग्राम) फ्लैक्ससीड पाउडर का सेवन करने से कुल कोलेस्ट्रॉल 17% और "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल लगभग 20% से कम हो गया।

मधुमेह से पीड़ित लोगों के एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि 1 चम्मच (10 ग्राम) प्रतिदिन एक महीने तक अलसी के पाउडर का सेवन करने से HDL कोलेस्ट्रॉल में 12% की वृद्धि हुई।

पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में, प्रतिदिन 30 ग्राम फ्लैक्स सीड्स का सेवन करने से कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल लगभग 7% और 10% कम हो जाता है, क्रमशः।

सन के बीजों में फाइबर के कारण ये प्रभाव दिखाई देते हैं, क्योंकि यह पित्त लवण को बांधता है और फिर शरीर द्वारा उत्सर्जित होता है।

इन पित्त लवणों को फिर से भरने के लिए, आपके रक्त से आपके जिगर में कोलेस्ट्रॉल खींच लिया जाता है। यह प्रक्रिया आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है।

यह निश्चित रूप से उन लोगों के लिए अच्छी खबर है जो अपने कोलेस्ट्रॉल में सुधार करना चाहते हैं।


  • 6. फ्लैक्स सीड्स लो ब्लड प्रेशर - अलसी के फायदे

फ्लैक्स सीड्स पर किए गए अध्ययन ने निम्न रक्तचाप की इसकी प्राकृतिक क्षमता पर भी ध्यान केंद्रित किया है।

एक कनाडाई अध्ययन में पाया गया कि छह महीने तक रोजाना 30 ग्राम फ्लैक्स सीड्स खाने से सिस्टोलिक और डायस्टोलिक ब्लड प्रेशर क्रमशः 10 mmHg और 7 mmHg तक कम हो जाता है।

जो लोग पहले से ही रक्तचाप की दवा ले रहे थे, उनके लिए सन के बीज ने रक्तचाप को और भी कम कर दिया और अनियंत्रित उच्च रक्तचाप वाले रोगियों की संख्या में 17% की कमी आई।

इसके अलावा, एक बड़ी समीक्षा के अनुसार, जो 11 अध्ययनों के आंकड़ों को देखते थे, तीन महीने से अधिक प्रतिदिन सन बीज लेते हुए रक्तचाप को 2 mmHg से कम कर दिया।

हालांकि यह नाकाफी लग सकता है, रक्तचाप में 2 मिमी-एमएचजी की कमी स्ट्रोक से मरने का जोखिम 10% और हृदय रोग से 7% तक कम हो सकती है।


  • 7. इनमें उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन होते हैं - अलसी के फायदे

फ्लैक्स सीड्स प्लांट-आधारित प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं, और इसमें फ्लैक्ससीड प्रोटीन और इसके स्वास्थ्य लाभों में रुचि बढ़ रही है। Flaxseed प्रोटीन अमीनो एसिड arginine, aspartic एसिड और glutamic एसिड (26, 27) में समृद्ध है।

कई लैब और जानवरों के अध्ययनों से पता चला है कि अलसी के प्रोटीन ने प्रतिरक्षा समारोह में सुधार, कोलेस्ट्रॉल को कम करने, ट्यूमर को रोकने और एंटी-फंगल गुणों में सुधार करने में मदद की।

यदि आप मांस को वापस काटने पर विचार कर रहे हैं और चिंतित हैं कि आप बहुत भूखे होंगे, सन बीज सिर्फ आपका जवाब हो सकता है।

वास्तव में, एक हालिया अध्ययन में, 21 वयस्कों को एक पशु प्रोटीन भोजन या पौधे प्रोटीन भोजन दिया गया था। अध्ययन में दो भोजन के बीच उल्लेखित भूख, तृप्ति या भोजन सेवन के संदर्भ में कोई अंतर नहीं पाया गया।

यह संभावना है कि पशु और पौधे दोनों प्रोटीन भोजन ने परिपूर्णता की भावना लाने के लिए आंत में हार्मोन को उत्तेजित किया, जिसके परिणामस्वरूप अगले भोजन में कम खाया गया।

  • 8. सन बीज रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं - अलसी के फायदे
टाइप 2 मधुमेह दुनिया भर में एक प्रमुख स्वास्थ्य समस्या है।

यह इंसुलिन का स्राव करने में असमर्थता या इसके प्रतिरोध के परिणामस्वरूप उच्च रक्त शर्करा के स्तर की विशेषता है।

कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि टाइप 2 मधुमेह वाले लोग, जो कम से कम एक महीने के लिए अपने दैनिक आहार में 10-20 ग्राम अलसी पाउडर मिलाते हैं, ने रक्त शर्करा के स्तर में 8-20% की कमी देखी।

सन बीज के अघुलनशील फाइबर सामग्री के कारण यह रक्त शर्करा को कम करने वाला प्रभाव उल्लेखनीय रूप से है। शोध में पाया गया है कि अघुलनशील फाइबर रक्त में शर्करा की रिहाई को धीमा कर देता है और रक्त शर्करा को कम कर देता है।

हालांकि, एक अध्ययन में रक्त शर्करा के स्तर में कोई बदलाव नहीं पाया गया या मधुमेह प्रबंधन में कोई सुधार नहीं हुआ।

यह अध्ययन में विषयों की कम संख्या और अलसी के तेल के उपयोग के कारण हो सकता है। अलसी के तेल में फाइबर की कमी होती है, जिसका श्रेय फ्लैक्स सीड्स की रक्त शर्करा को कम करने की क्षमता को दिया जाता है।

कुल मिलाकर, फ्लैक्स सीड्स डायबिटीज वाले लोगों के आहार के लिए फायदेमंद और पौष्टिक हो सकता है।

  • 9. फ्लैक्स सीड्स बे पर हंगर रखें, जो एड वेट कंट्रोल कर सकता है - अलसी के फायदे
यदि आपके पास भोजन के बीच स्नैक करने की प्रवृत्ति है, तो आप भूख नशा बंद करने के लिए अपने पेय में सन बीज जोड़ने पर विचार कर सकते हैं।

एक अध्ययन में पाया गया है कि एक पेय में ग्राउंड फ्लैक्स फाइबर के 2.5 ग्राम को जोड़ने से भूख और समग्र भूख की भावना कम हो जाती है।

कम भूख की भावना सन बीज के घुलनशील फाइबर सामग्री के कारण होने की संभावना थी। यह पेट में पाचन को धीमा करता है, जो हार्मोन के एक मेजबान को ट्रिगर करता है जो भूख को नियंत्रित करता है और परिपूर्णता की भावना प्रदान करता है।

सन बीज की आहार फाइबर सामग्री भूख को दबाने और परिपूर्णता की बढ़ती भावनाओं से वजन नियंत्रण में सहायता कर सकती है।

  • 10.  सन के बीज एक बहुमुखी घटक हो सकते हैं - अलसी के फायदे
सन बीज या अलसी का तेल कई आम खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है। निम्नलिखित का प्रयास करें:
  • उन्हें पानी में जोड़ना और इसे अपने दैनिक तरल सेवन के हिस्से के रूप में पीना
  • सलाद पर ड्रेसिंग के रूप में flaxseed तेल को बूंदा बांदी
  • अपने गर्म या ठंडे नाश्ते के अनाज के ऊपर जमीन सन बीज छिड़कना
  • उन्हें अपने पसंदीदा दही में मिलाएं
  • उन्हें कुकी, मफिन, ब्रेड या अन्य बल्लेबाजों में जोड़ना
  • स्थिरता को मोटा करने के लिए उन्हें चिकनाई में मिलाकर
  • उन्हें अंडे के विकल्प के रूप में पानी में जोड़ना
  • उन्हें मांस पैटी में शामिल करना

अन्य शर्तें

NCCIH वर्तमान में अध्ययन कर रहा है ताकि पता लगाया जा सके कि अलसी में पोषक तत्व मदद कर सकते हैं या नहीं:
  • अंडाशयी कैंसर
  • हृदय रोग
  • उपापचयी लक्षण
  • मधुमेह
  • दमा
  • सूजन
आयुर्वेदिक चिकित्सा में अलसी के उपयोग में शामिल हैं:
  • समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देना
  • त्वचा के पीएच संतुलन को बहाल करना
  • पुरानी स्थितियों को रोकना, जैसे कि मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस और गठिया
  • कैंसर से सुरक्षा प्रदान करना

Post a Comment

0 Comments